Как выглядит сырок фото

Клецкая крыначка с какао 65 коп. Худший сырок из всего списка с большим отрывом. Так-то сырок и выглядит нормально, и творог вроде бы ок, но с ароматизаторами тут все пошло наперекосяк.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Рыба сырок (пелядь)

ТУ У Информация, представленная производителем на этикетке. В сырке много крупинок, больших и меньших, не очень твердых, но консистенция очень неоднородная. Сыворотки мало, сырок суховатый. Сырок цвета топленного молока, с кремовым оттенком. Много сахара. Консистенция практически однородная, кремообразная, но на общем фоне попадаются большие крупинки. Влаги не очень много, но сырок не сухой.

Сырок бывает тугой и маловодный, чуть "резиновый", а иногда достаточно мокрый и похожий на масло. Изредка попадают крупинки. Сахара среднее количество. Рассмотрим сырок этого же производителя, но с меньшей жирностью. Сырок по консистенции и вкусу очень похож на своего более жирного брата, только не такой маслянистый и, как мне показалось, менее сладкий. Повна чаша — это собственная торговая марка Fozzy Group Сама торговая марка упоминается на сайтах, но конкретной информации о продукции нигде нет.

Информация на упаковке. Не очень влажная сыворотка не течет , плотная вязковатая масса. Сахара меньше на вкус, чем в других марках. Много твердых кусочков, они чувствуются во рту. Хотелось бы, чтоб сырок был мягче и более пастообразным. Достаточно влажная масса имеет сыворотку , кремообразная и маслянистая, но попадаются отдельные твердые крупинки.

Достаточно сладкий на вкус. Имеет двойную упаковку: верхнюю герметичную и нижнюю с эколина. Наверное потому у него большой срок годности - месяц. Сайт производителя www. Как видите, этот сырок, в отличие от других детских сырков, изготовлен по кислотно-сычужной технологии. Потому его вкус существенно отличается от других сырков. Очень однородная мелкодисперсная масса. Ни одной крупиночки нет, но при этом маслянистость не чувствуется.

Масса влажная, с сывороткой. Сырок достаточно сладкий, с сильным ароматом ванили. Имеет вкус творога, полученного если бы Вы варили молоко, а оно скипелось.

Его в магазинах не нашла, если найду, то данные добавлю позже. Сырок имеет неоднородную консистенцию, с множеством крупинок. Крупинки не очень твердые, похожи по плотности на домашний творог. Сахар - в меру. Достаточно влажный. Сахара в меру. Оказалось, что в этом сырке есть крахмал, хотя в составе он не заявлен. Нельзя говорить, что это так страшно и опасно, но, если производитель не указывает его в составе, то что же он не указывает еще и что еще нарушает?

Это не порядочно. Даю несколько фото, чтоб показать как сырок от капли разведенного в воде йода постепенно синеет. Этот сырок появился недавно на полках магазинов куплен для обзора , принадлежащих Fozzy Group Сельпо, Фоззи, Фора. Срок хранения указан не совсем четко - до даты, что указана на упаковке Дата проставлена на верхней пленочной упаковке.

В нашем случае: от до , т. Сырок имеет приятную консистенцию, очень однородный, с умеренным количеством сахара и ванильной добавки. Хорошо сбалансирован по влажности: мягкий и не давкий. По вкусу - он один из лучших, что мне удалось продегустировать при подготовке этого обзора.

Не совсем понятно с наличием крахмальной связующей. При проведении качественной реакции явного потемнения сырка не наблюдается. Но он ведет себя не так как другие тестируемые сырки. Йодное пятно получается не соломенного цвета, а кирпично-оранжевое, более насыщенного цвета.

На фото выше видно, что сырок другого вида окрашивается совсем по другому. Со временем цвет пятна смещается в зеленую сторону. Что может давать такую реакцию, я затрудняюсь сказать. Возможно это связано с высокой дисперсностью продукта и благодаря этому хорошей адсорбцией йода на ее поверхности и совсем не указывает на наличие примеси крахмалистых веществ. Обзор буду дополнять по мере покупки. Для того, чтобы сделать удобным анализ сырков по содержанию жира и сахара, а также облегчить покупателю выбор нужного продукта, привожу сводную таблицу для увеличения щелкните по таблице мышкой.

О сайте Обзоры Путешествия Поговорим. Наименование товара:. Возрастная категория:. Проанализируем, как изготавливаются сырки, каким требованиям должны отвечать, а также рассмотрим ассортимент этого продукта, предлагаемый нашими магазинами.

Творог, являющийся основным компонентом детских сырков — это белковый кисломолочный продукт, который получается в результате сквашивания молока с дальнейшим выделением сыворотки. Белок творога содержит в себе много незаменимых аминокислот. Степень усвоения творожного белка организмом человека выше, чем белка мяса. Кроме того творог ценен имеющимися в его составе минеральными веществами, особенно кальцием и фосфором.

Для его производства используют закваску, и творог, как конечный продукт, содержит немалое количество полезных молочнокислых бактерий.

Следует отметить, что наличие полезных живых микроорганизмов ограничивает срок хранения продукта. Это очень важно помнить при покупке творога и всегда проверять дату производства и пригодность продукта. Молочные продукты, к тому же высокобелковые, портятся очень быстро, особенно при нарушении условий хранения наверное многие читали о частых отравлениях детскими творожками. Детские сырки творожки относятся к жирным и полужирным сортам.

Исходным сырьем для получения детских сырков является творог. Творог изготавливают как правило из обезжиренного молока но оно может бить как нормализованное, так и смесью нормализованного и цельного , а затем для повышения жирности готового продукта добавляют молочный жир, сахар, ароматизаторы в данном случае ванилин. При кислотном способе в молоко, предварительно пастеризованное, вносят закваски чистых культур молочнокислых бактерий.

При этом белок сворачивается под действем молочной кислоты, которая образуется в результате внесения заквасок в молоко Через определенное время примерно 6 часов в молоке образуется згусток, после чего сыворотку отделяют.

Для ускоренного отделения сыворотки сгусток нагревают. Схожим способом получают творог в домашних условиях. При кислотно-сычужном способе кроме молочнокислых бактерий в молоко вносят сычужный фермент или пептин как в твердые сыры , а также хлористый кальций для получения более плотного сгустка и лучшего отделения сыворотки.

Сырки изготовленные из творога, полученного разным методом отличаются по вкусу и консистенции. Творог — это живой продукт и потому не является стерильным. Как в кисломолочном продукте, в нем должны содержаться молочнокислые бактерии. Однако, могут содержаться и нежелательные микроорганизмы, например, кишечная палочка и дрожжи. Молочнокислых бактерий в твороге должно быть не менее 1х КОЕ в 1г, эту цифру и указывают многие производители на упаковке детских сырков.

Жир - довольно дорогая составляющая всех молочных продуктов. Поэтому самый простой способ фальсификации состоит в продаже менее жирного продукта под видом более жирного, то есть экономия на жирности продукта. Еще один из распространенных видов фальсификации — замена молочного жира растительными жирами. Пока на рынке данной продукции этого не замечено. В детских сырках в качестве зажиривателя применяют масло сливочное или сливки. К дефектам, которые должны насторожить покупателя, относятся следующие показатели рассматриваемого продукта они нормируются стандартом :.

Пару слов об упаковки детских сырков. Также качественной реакцией с йодом определим, не содержат ли сырки крахмала если он есть, то йод посинеет и определим кислотность сырков не гостированным методом, а просто с помощь универсальной индикаторной бумажки. Очень влажная пастообразная масса, не давкая, с множеством очень мелких крупинок, но при этом однородная.

Из пачки течет сыворотка. Достаточно сладкий. Вкус кисломолочный, привычный для нас, без особенных привкусов. Практически однородная консистенция, очень мелкие частицы творога, потому масса напоминает чем-то пудинг, а не сырок привычной для нас консистенции. Большое количество мелкоизмельченных частиц творога делает массу сырка гелевидной.

Консистенция однородная, пастообразная, практически без крупинок. Если крупинки и попадаются, то они по твердости не сильно отличаются от основной массы сырка. Сахара и влаги в норме, но сырок существенно кисловат, что мне в нем и не нравится.

Рыба пелядь (сырок) фото и описание

ТУ У Информация, представленная производителем на этикетке. В сырке много крупинок, больших и меньших, не очень твердых, но консистенция очень неоднородная. Сыворотки мало, сырок суховатый. Сырок цвета топленного молока, с кремовым оттенком.

Домашние творожные сырки

Благодаря своей неприхотливости, пелядь прекрасно размножается не только в естественных, но и в искусственных водоёмах , что позволяет выращивать её в проточных прудах относительно небольших размеров для личного употребления или дальнейшей продажи на рынках. Рыба пелядь — также известная как сырок, относится к семейству лососёвых, роду сигов. Несмотря на то, что пелядь может изредка заплывать из дельт рек в Северный Ледовитый океан, она считается пресноводной рыбой, так как основными местами её проживания являются реки и озёра. Существует три вида пеляди:. Это интересно!

Беспрецедентный рейтинг 80 творожных сырков – вы должны это увидеть!

Рыба сырок, или, как её ещё называют, пелядь, относится к роду сигов и может жить в стоячих и проточных водоёмах. Она водится только в России и представляет интерес как для промышленного, так и для любительского рыболовства. Пелядь имеет конечный рот, что позволяет легко отличить её от других представителей семейства сиговых. Верхняя челюсть немного выступает вперёд. Количество жаберных тычинок составляет около 60 штук, что существенно больше, чем у других сородичей. Тело довольно высокое и имеет небольшую горбинку в передней части спины. Мелкая чешуя плотно сидит на теле рыбы и надёжно защищает её от различных внешних воздействий и кровососущих водяных насекомых.

Coregonus peled Gmelin , Обитает в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до озера Илирней на востоке, также в бассейне реки Амур.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сырки в шоколаде - Рецепт Бабушки Эммы

Домашние творожные сырки — вкуснее и полезнее магазинных. А приготовить их очень просто! Главное — купить тонкие силиконовые формочки — из них можно будет достать глазированные сырки без повреждений. Что касается самой начинки, то тут можно смело экспериментировать: не добавлять сливочное масло, а вместо сахара добавить к творогу мед или измельченные финики. В качестве прослойки можно использовать не только варенье, но и вареную сгущенку , пюре из кураги, арахисовую пасту. Шоколад растопить на водяной бане.

.

.

Комментариев: 4

  1. вага:

    ВСЕГДА мужчин, к несчастью, мало!

  2. n-bogi:

    Напишите, пожалуйста подробнее про Горхон.

  3. fmark68:

    Автору опуса желаю проверить на себе. И с веточкой корицы обязательно. Да что там… Можно пучек веточек

  4. zapolskey_dv:

    написала, почитайте, если непонятно, спрашивайте, пеку уже второй год